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南昌饭堂承包告诉您送最有营养的早餐应该吃什么


谷类包括米、面、杂粮。它主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维以及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源呢,多种谷类掺着吃比单吃一种的好。每人每天应要吃350~500克。

   蔬菜和水果主要能提供膳食纤维、矿物质、维生素以及胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能够完全的相互替代,不可只吃水果而不去吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。

   鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

   奶类和豆类食物奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。

   油脂类包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。
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